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Für dich probiert und für lecker befunden – Glutenfreie Lebensmittel zum Genießen!

Wenn du auf Gluten verzichten musst oder möchtest, sind gute glutenfreie Alternativen gefragt. Mit unseren leckeren glutenfreien Lebensmitteln ist das Wort
„Verzicht“ völlig fehl am Platz. Stattdessen kannst du dich auf schmackhafte Speisen freuen! Wie wäre es mit: Knusprigem Hausbrot oder Früchtebrot, leckerer Biskuit-Torte oder saftigen Muffins? Wir wünschen dir viel Spaß beim Probieren!

Glutenfrei Leben: Ein Kind und eine Frau legen glutenfreie Kekse in den Ofen
Glutenfreie Geniessen - 365 for life Panda Logo

Genuss mit glutenfreier Ernährung

Gluten auch Klebeeiweiß genannt, ist die Bezeichnung für einen Inhaltsstoff von Getreidesorten wie
Weizen, Roggen, Gerste. Durch gezielte Züchtungen wurden die Getreide in den vergangenen Jahren
stark verändert. Doch inzwischen reagieren viele Menschen sensibel auf Gluten.

Bei normaler Verdauung sollte Gluten kein Problem sein, aber bei glutenempfindlichen Menschen kann
die Dünndarmschleimhaut geschädigt werden, was weitere körperliche Leiden auslösen kann. Linderung
verschafft dann oftmals der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel. Das Wort „Verzicht“ klingt erst einmal
nicht so toll. Doch er kann auch eine Chance sein, um neue tolle Speisen auf deinen Tisch zu bringen! Wir
selbst haben in den letzten Jahren unzählige glutenfreie Produkte ausprobiert. Im Ergebnis haben wir unsere Lieblingslebensmittel in diesem Shop für dich zusammengestellt. Wir wünschen dir viel Genuss!

die Zubereitung von Brot, frisches leckeres Brot und Hände mit Mehl auf dem alten Holzhintergrund, Konzept zum Backen

Tipps und Tricks für die Zubereitung von schmackhaften glutenfreien Speisen für die ganze Familie

Glutenfreie Ernährung als Chance

Zunächst musst du wissen: Eine schmackhafte und vollwertige Ernährung ist auch ohne Gluten möglich. Wenn bei dir Zöliakie diagnostiziert wurde oder du empfindlich auf das Klebeeiweiß reagierst, kann es dein Wohlbefinden steigern, wenn du auf glutenfreie Lebensmittel verzichtest.

Wir sehen eine Intoleranz oder Unverträglichkeit immer auch als Chance. Es ist deine Chance, neue Lebensmittel ohne Gluten kennenzulernen. Es ist deine Chance, neue Rezepte auszuprobieren und es ist deine Chance, gut für deinen Körper zu sorgen.

Welche Lebensmittel enthalten Gluten?

Nach wie vor steht dir natürlich die Welt von Obst und Gemüse offen. Auch Milchprodukte und Fleisch sind von Natur aus glutenfrei. Aufpassen musst du hier allerdings bei verarbeiteten Produkten wie Joghurt, Wurst und ähnlichem. Wir empfehlen dir, bei verarbeiteten Lebensmitteln die Zutatenliste sowie die Angaben zu Allergenen genau zu beachten.

Sehr gut aufpassen solltest du vor allem bei Getreideprodukten und Süßigkeiten. Denn das Gluten stammt aus dem Getreide und den Produkten daraus. Die meisten Fertigprodukte, Müslis und Cerealien aus dem Supermarkt enthalten glutenhaltige Zutaten.

Glutenhaltige Mehle sind zum Beispiel:
• Weizen
• Dinkel
• Roggen
• Handelsüblicher Hafer
• Gerste
der koch Glutenfrei knetet teig auf dem bemehlten tisch

Wie funktioniert glutenfreies kochen und backen?

Wissen und Rezepte

Du kochst und bäckst gerne? Prima! Wir haben viele schmackhafte und einfache Rezepte für dich!

Rezepte gibt es im Internet wie Sand am Meer. Doch du suchst besondere Rezepte, weil du dich gesund ernähren willst oder eine Allergie oder Unverträglichkeit hast? Dann bist du hier genau richtig!

Unter bestimmten Voraussetzungen zu kochen und zu backen – d. h. glutenfrei, milchfrei, eifrei, hefefrei, sojafrei, vegan
etc. – ist oft eine Herausforderung. Da sich alternative Zutaten oftmals anders verhalten, ist das Gelingen nicht sicher und du
brauchst meist auch mehr Zeit. Genau dafür haben wir eine Sammlung toller einfacher Rezepte für dich! Mit ihnen kannst du
nun schön schnell und einfach leckere Gerichte zaubern, die wahlweise glutenfrei, hefefrei, vegan etc. sind. Und weil sie so
lecker aussehen, so gut duften und schmecken, kannst du damit deine Familie und Freunde für eine bewusste und gesunde
Ernährungsweise begeistern.

Gluten spielt bei Lebensmitteln eine Rolle, die aus Getreide bestehen, Getreide als Zutat beinhalten oder mit ihm in Kontakt gekommen sein könnten. Unsere typisch deutschen Standard-Lebensmittel sind dabei die Hauptverdächtigen: Nudeln, Brot und Backwaren.

Vor allem beim Backen hat Gluten einen entscheidenden Vorteil: Es macht den Teig klebrig und elastisch. Brote, Kekse, Kuchen und Nudeln können mit den herkömmlichen glutenhaltigen Mehlen ganz einfach, günstig und ohne Bindemittel hergestellt werden.
Gluten heißt nicht umsonst „Klebereiweiß“ – es verbindet die verschiedenen Bestandteile zu einem Teig. Beim glutenfreien Backen brauchen wir einen gut verträglichen Ersatz wie beispielsweise Johannisbrotkernmehl, Tapiokamehl, Xanthan oder andere Bindemittel.
Die Elastizität des glutenhaltigen Teiges sorgt zusätzlich dafür, dass das Gebäck aufgehen kann. So wird es formstabil und zugleich luftig, locker und weich. Die Kunst des glutenfreien Backens ist es, die Zutaten so zu kombinieren, dass Geschmack und Konsistenz optimal werden.

Am einfachsten erhältst du leckere glutenfreie Lebensmittel, wenn du entsprechende Backmischungen und die glutenfreien Produkte spezieller Marken nutzt. In unserem Shop haben wir eine große Auswahl glutenfreier Lebensmittel für dich. Im Folgenden siehst du, welche Zutaten beispielsweise in unseren glutenfreien Backmischungen kombiniert werden.

Beispiele von Zutaten für glutenfreie Brote und Gebäck:

Glutenfreie Mehle:
• Buchweizenmehl
• Hirsemehl / Sorghumhirsenmehl
• Maismehl
• Bambusmehl
• Kokosmehl
• Kastanienmehl
• glutenfreies Hafermehl
• Süßkartoffelmehl
• Sesammehl

Glutenfreie Bindemittel und Ballaststoffe:
• Tapiokastärke
• Johannisbrotpulver / Johannisbrotkernmehl
• Flohsamenschalenmehl
• Guarkernmehl
• Maisstärke
• Psylliumfasern
• Apfelfasern
• Xanthan
• Kartoffelflocken

Glutenfreie Backtriebmittel und weitere
Zutaten:
• Natriumhydrogencarbonat
• Zitronensäure
• Ascorbinsäure (Vitamin C)
• Salz
• Vanillin

Glutenfreie Cookies, serviert auf einem Holztisch in einem Tuch mit Milch

Glutenfreie Lebensmittel und die Sache mit dem Geschmack

Hast du selbst schon einmal ausprobiert, mit glutenfreien Mehlen ein Brot oder
Kuchen zu backen? Zunächst ist einmal die Kunst, die passende Konsistenz
zu erreichen. Und dann kommt noch die Sache mit dem Geschmack dazu. Der
Geschmack ist natürlich individuell verschieden. Wir raten dir verschiedene
Backmischungen und Zutaten auszuprobieren und zu kombinieren.

Wenn du Kinder hast, die du glutenfrei ernähren möchtest, hilft meist nur
eins: guter Geschmack. Am besten orientierst du dich dabei an den gewohnten
Geschmäckern deines Kindes und machst sie kreativ und spielerisch mit den
neuen Geschmäckern glutenfreier Alternativen vertraut.
In unserem Shop findest du viele superleckere Backmischungen für Brote,
Kuchen, Muffins und Desserts. Ihre Zutaten sind hochwertig und abwechslungsreich. Inspiration haben wir für dich unter Wissen & Rezepte zusammengestellt.

Ernährung ohne Milch, Laktose, Hefe, Ei etc.

Wenn du beginnst, bewusst auf deine Ernährung zu achten, wird dir möglicherweise auffallen, dass es weitere Zutaten gibt, die du weglassen willst oder für die
du Alternativen finden möchtest. Die Back- und Mehlmischungen in unserem
Shop schließen daher auch die meisten andere Allergene aus und sind überwiegend vegan. Wir haben die Lebensmittel im Shop für gekennzeichnet. Folgende
Eigenschaften findest du beispielsweise:

• Glutenfrei
• Milchfrei
• Lactosefrei
• Eifrei
• Ölsaatenfrei
• Sojafrei
• Hefefrei
• Fettarm
• Vegan
• Paleo
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Konservierung

kochst und bäckst mit Kindern - Das Kind nimmt einen glutenfreien Cookie
Wissen und Rezepte 365forlife Panda (glutenfreie, vegan Rezepten)

Du kochst und bäckst gerne? Prima! Wir haben viele schmackhafte und einfache Rezepte für dich!

Glutenfrei, abwechslungsreich und lecker muss es sein! Wir haben schon unzählige glutenfreie Rezepte ausprobiert. Mit dir möchten wir die besten Rezepte teilen.
Außerdem schmecken sie so gut, dass du damit deine Familie, Freunde und Gäste verwöhnen kannst!

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