Amerikanische Schokokekse mit reduziertem Ballaststoffgehalt

eifrei, glutenfrei, milchfrei, ohne Zuckerzusatz, vegan

Zutaten:

Zubereitung:

Die trockenen und flüssigen Zutaten in separate Schüsseln geben und separat vermischen. Dann die beiden Massen zusammengießen und verrühren.

Den Teig für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Aus der Masse Kugeln formen (ich habe 5 Stück, etwa 6 cm große Kekse geformt), flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

In einem vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad ca. 18-20 Minuten backen. (Anfangs sind die Schokokekse etwas weich, später  bekommen sie die richtige Konsistenz).