Ist reich an Ballaststoffen und glutenfrei. Mithilfe dieser Backmischung kann man ohne Hefe, Ei, Milch und Gluten Lángos, eine ungarische Spezialität ganz einfach zubereiten, die auch Veganer verzehren dürfen. “McDonald’s” Apfeltasche : Glutenfrei Vegan
Teig:
150 g Szafi Free Krapfen Backmischung
160 g warmes Wasser
5 g Apfelessig oder frisch gepresster Zitronensaft
12 g Erythrit
1 Prise Salz (ca. 0,5 g)
5 g Zitronenschale
Ein Stich gemahlene Vanille oder 1 Dosierkappe Vanillearoma
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, ruhen lassen und dünn ausrollen.
Teigrand abschneiden. Den Teig in sechs Rechtecke schneiden. (Aus den abgeschnittenen Teigrändern werden 4 weitere Rechtecke).
Füllung:
Ca. 150 g gekochten (geriebenen) Äpfel mit 15 g Szafi Reform Bourbon Vanille Puddingpulver, 100 ml Wasser, gemahlenem Zimt und Ingwer vermischen und kurz köcheln lassen.
Die Füllung auf die eine Hälfte der Rechtecke geben, Teigränder mit Wasser bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen.
Die Ränder andrücken und den Teig vorsichtig einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Zum Schluss in Kokosöl frittieren.
