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Pflaumen-Galette (Glutenfrei)

Zutaten:

250 g Naturbit Alfa Mix
150 g Margarine
3 g Backpulver
0,5 dl Reismilch
1 Esslöffel Zuckerersatz (1:4) – 4-fache Süßkraft

für die Füllung:
0,5 kg Pflaume
Zuckerersatz nach Geschmack
Zimt
+ Reismehl zum Ausrollen
+ Öl zum Streichen

Zubereitung:

Die Grundstoffe des Teiges in einer Schüssel gründlich vermengen, dann auf einer Fläche mit Reismehl verkneten, zu einem Kreis ausrollen.
Mit der vorher gewaschenen, halbierten, abgeschmeckten Pflaumen so belegen, dass ein Rand rundherum frei gelassen wird. Den Rand über die Füllung klappen.
Den Rand mit Öl dünn bestreichen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Ich liebe sie, sie ist sehr lecker.