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Pflaumenschnecken (Glutenfrei)

Ein himmlisches Gebäck fürs Wochenende! 

Zutaten:

Teig:
300 g Alfa Mix
2,5 EL Zuckerersatz (1:4)
½ Päckchen Trockenhefe
1 Ei
100 g Margarine
100 ml Wasser

Füllung:
500 g Pflaumen (entsteint)
Zuckerersatz je nach Geschmack
Zimt
+ Öl zum Bestreichen
+ 2 EL Zuckerersatz in Pulverform gemischt mit 5-6 EL Reismilch

Zubereitung:

Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zuckerersatz aufschlagen, dann auch die anderen Zutaten zufügen und gut vermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und glatt streichen.
Im Backofen bei 180 Grad in ca. 10-15 Minuten fertig backen.
Mithilfe eines Küchentuchs aufrollen und kühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, dann die Marmelade dazugeben und vermischen.

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