Low-Carb Paleo Ballaststoffmischung zu Kohlenhydratreduzierten Produkten 1000 g

19,99  (inkl. MwSt.)

Paleo, Glutenfrei, Laktosefrei, Reich an Ballaststoffen

Ballaststoffreiche, glutenfreie, nicht aromatisierte Natur-Ballaststoffmischung, mit dem man den Kohlenhydratanteil des Essens zusammen mit anderen Mehlen deutlich verringern kann.

Es kann auch an sich verwendet werden, s. Rezeptvorschläge!

Aus dieser Mehlmischung können Brote, Backwaren, Biskuit, Kuchen uvm. zubereitet werden.

Vorrätig

Beschreibung

Low-Carb Paleo Ballaststoffmischung zu Kohlenhydratreduzierten Produkten 1000 g

Ballaststoffreiche, glutenfreie, nicht aromatisierte Natur-Ballaststoffmischung, mit dem man den Kohlenhydratanteil des Essens zusammen mit anderen Mehlen deutlich verringern kann.
Das Mehl kann auch alleine (ohne andere Zutaten oder beigemischte Mehle) verwendet werden – dazu die Rezeptvorschläge!
Aus dieser Mehlmischung können Brote, Backwaren, Biskuit, Kuchen uvm. zubereitet werden.

Zutaten: Bambusmehl, Flohsamenschalenmehl, Säureregulator (Zitronensäure), Konjak-Gummi.

 


 Rezeptvorschlag:

Ballaststoffreiches Brot (Glutenfreies Brot mit 97 % weniger Kohlenhydraten):

Zutaten:

  • 75 g Szafi Reform Ballaststoffmischung zu kohlenhydratreduzierten Produkten
  • 12 g Szafi Reform Bambusmehl
  • 12 g phosphatfreies Backpulver (oder 3 g Natriumbikarbonat)
  • 3 g Salz
  • 2-4 g getrockneter, gemahlener Knoblauch (oder andere Gewürzmischung)
  • 3 Eier, Größe M
  • 3 Eiweiß, Größe M
  • 90 g lauwarmes Wasser (20 g Wasser kann mit 20 g frisch gepresstem Zitronensaft ersetz werden, so wird es noch leckerer, löchriger und weißer!)

Außerdem kann 1 TL Eiweißpulver dazugegeben werden, so wird das Innere des Brotes trockener.

Dies ist ein Grundrezept, und kann je nach Geschmack gewürzt werden: mit Körnern, getrockneten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven usw.…

Zubereitung:

Trockene und flüssige Zutaten in getrennten Schüsseln vermengen, danach miteinander vermischen.

5 Minuten ruhen lassen. Mit feuchten Händen Brot aus dem Teig formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Aus dem Teig kann man auch Baguette, Brötchen, Kaisersemmel oder Hörnchen, je 4 Stück formen.

Oberfläche mit scharfem Messer tief einschneiden.

Backen:

In vorgeheiztem Backofen bei 175°C Umluft 60-65 Minuten backen.

Hörnchen, Brötchen und Baguettes bei 175°C Umluft 35 Minuten backen.

Auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen und erst danach aufschneiden!

Marke: Szafi Free

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 1000 g

 

pro 100g Backmischung

Angaben dienen lediglich zu Informationszwecken!
(1): Enthält natürlich vorkommenden Zucker. Ohne Zuckerzusatz.

733 kJ / 183 kcal Energie je 100 g Mehlmischung stammt aus Ballaststoffen.

 

pro 100 g Brot *

* Siehe Rezeptvorschlag. Ohne Zitronensaft und Eiweißpulver, mit Natriumbikarbonat zubereitet.

185 kJ/46 kcal Energie je 100 g Brot stammt aus Ballaststoffen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie:785 kJ (196 kcal)
Fett:0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren:0,1 g
-einfach ungesättigte Fettsäuren:
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:1,1 g
– davon Zucker:0,6 g
– davon Polyole:
Ballaststoffe:91,6 g
Eiweiß:0,9 g
Salz:0,23 g

        

Zusätzliche Information

Gewicht 1000 g

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