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Glutenfreie, kohlenhydratreduzierte, salzige Universalmehlmischung 500 g

Glutenfreie, kohlenhydratreduzierte*, ballaststoffreiche salzige Universalmehlmischung mit Zichorie-Inulin 500 g

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Glutenfreie, kohlenhydratreduzierte*, ballaststoffreiche salzige Universalmehlmischung mit Zichorie-Inulin 500 g

Zutaten: Tapiokastärke, Bambusmehl, Hirsemehl, Flohsamenschalenfaser, Braunes Reismehl, Zichorie-Inulin 4%, Kichererbsenmehl, Speisesalz, Apfelfaser, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonate), Antioxidans (Ascorbinsäure), Säureregulator (Zitronensäure).

Salzige Universalmehlmischung mit Zichorie-Inulin

 Kohlenhydratreduziertes* und ballaststoffreiches Pizza- / Pizzaschnecke-Grundrezept

*Pizzaboden aus dieser Mehlmischung um 40 % reduzierter Kohlenhydratgehalt – im Vergleich zu herkömmlichen Pizzaböden.

Zutaten: (1 ca. 18 cm große 150 g-Pizza):
75 g + 5 g Mehlmischung, 5 g frisch gepresster Zitronensaft, 5 g Sonnenblumenöl, 1 Ei, 40 g lauwarmes Wasser
Zubereitung: Ohne Gärung! Die flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und 75 g Mehlmischung hinzufügen. Mit schnellen Bewegungen kneten (zunächst ist der Teig weich) und 10-15 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit etwas Mehl (ca. 5 g) durchkneten und auf einem Backpapier mit bemehlten Händen einen ca. 18 cm großen Pizzaboden formen. Mit Pizzasoße bestreichen und beliebig belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Falls man Pizzaschnecken zubereitet, dann den Teig mit Pizzasoße bestreichen, Käse darüber streuen, aufrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Pizzaschnecken mit einem Ei bestreichen und Käse darüber streuen. Backen bei 200°C ca. 15 Minuten.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Mehlmischung
pro 100 g
Pizzaboden**
pro 100 g
Pizzaboden RI%***
Energie 1211 kJ/ 289 kcal 989 kJ/ 237 kcal 12%
Fett 1,0 g 17,1 g 10%
          davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1,5 g 7%
Kohlenhydrate 51 g 29 g 11%
          davon Zucker 0,5 g 0,5 g 1%
Ballaststoffe 31,5 g 17 g
Eiweiß 2,8 g 5,7 g 11%
Salz 2,61 g 1,29 g 21%

** Pizzaboden laut Rezeptvorschlag auf der Packung. Die Packung reicht für ca. 6 Pizzaboden (je 150 g). Achten Sie auf die richtige Flüssigkeitszufuhr!
*** Referenzaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Ohne Zuckerzusatz. Enthält natürlich vorkommenden Zucker.

Marke: It`s Us

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 500 g

 

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