Paleo Gärtiegmehl für Salzgebäck 500 g

Paleo Gärtiegmehl für Salzgebäck 500 g

Vielseitig anwendbare Paleo und glutenfreie Mehlmischung.  Man kann ohne Zugabe von Hefe salzige Backwaren aus der Mehlmischung herstellen.

Die Mehlmischung ist geeignet für die Zubereitung von Backwaren ohne Eier.

Zutaten: Tapiokastärke, Kokosmehl, Sesammehl, Flohsamenschalenmehl, Bambusfasern, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Salz, Verdickungsmittel (Konjakgummi), Säureregulator (Zitronensäure).

Rezeptvorschlag:

Pizza-Croissant – 45% weniger Kohlenhydrate

Zutaten (6 Croissants, 340 g):

Für den Teig:

120 g Szafi Reform Paleo Gärteigmehl für Salzgebäck
35 g warmes Kokosöl – flüssig (!)
140 g warmes (!) Wasser
1 Eiweiß, Größe M (32g)

Für die Füllung:

50g Tomatenmark
10g Barbecue Gewürzsalz
1g Szafi Reform 1:4 Zuckerersatz
5g Szafi Reform Bambusmehl

Zubereitung:

Zunächst die 4 Zutaten in eine Schüssel geben, danach mit sehr schnellen Bewegungen klümpchenfrei rühren, schließlich 1-2 Minuten aufkommen lassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

5-10 Minuten ruhen lassen und mit einer Teigrolle kreisförmig ausrollen.

Den entstandenen Teig mit der Füllung bestreichen, in 6 Stücke schneiden und die Croissants zubereiten.

In vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Umluft) 25 Minuten backen.

Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und danach verzehren.

Marke: Szafi Reform

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 500 g