Krapfen Backmischung (Glutenfrei, Vegan) 1000 g MHD: 16.07.2024

Krapfen Backmischung (Glutenfrei, Vegan) 1000 g

Aus dieser Glutenfrei Krapfen Backmischung kann man in einem Augenblick glutenfreie, milchfreie, eifreie, sojafreie und hefefreie Krapfen ohne Gärung zubereiten.

Diese Backmischung ist ballaststoffreich, passt also perfekt in eine ausgewogene Lebensweise.

Zutaten: Glutenfreie Mehle (Hirsemehl, Sorghummehl), Tapiokastärke, Ballaststoffe (Flohsamenschalenmehl, Bambusmehl), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Säureregulator (Zitronensäure)

 Krapfen Rezept (7 Krapfen):

Zutaten:

160 g warmes Wasser (kein kochendes, aber wärmer als nur lauwarm)
5 g Apfelessig oder frisch gepresster Zitronensaft
12 g Erythrit (oder Kristallzucker)
1 Prise Salz (ca. 0,5 g)
5 g geriebene Zitronenschale
1 Messerspitze Vanille oder 1 Kappe Vanillearoma
150 g Szafi Free Krapfen Backmischung

Zubereitung:

Kokosöl erhitzen.

Zum Wasser alle Zutaten in der Reihenfolge, wie oben aufgelistet, hinzugeben. Bevor die Backmischung hinzugegeben wird, die Zutaten gut vermengen. Zusammen mit der Backmischung alles gründlich verkneten.

5 Minuten ruhen lassen.

Nach 5 Minuten den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. (Der Teig sollte nicht dicker sein, weil er im Öl schön größer wird.)

Mit einem 8 cm großen Glas Kreise ausstechen. Die Mitte mit einer kleineren, 3 cm großen Form ausstechen.

In heißem Kokosöl goldbraun frittieren. Krapfen werden sehr schnell fertig. Jede Seite ca. 2-2,5 Minuten frittieren und schließlich die Krapfen auf Küchenpapier legen. Sie saugen nur wenig Öl ein!

Je nach Geschmack mit Marmelade, Schokoglasur oder farbiger „Zuckerglasur“ (Zuckerglasur: Puderzucker oder Erythritpulver mit farbigem Fruchtsaft, z.B. Himbeeren verrühren) servieren.

Marke: Szafi Free

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 1000g