Szafi Free Express Fladenbrot/Tortilla oder Quesadilla (glutenfrei, milchfrei, hefefrei, sojafrei, ölsaatenfrei, vegan, ohne Zuckerzusatz)

Zutaten

120 g Szafi Free Express Backmischung
2 g Salz
2 g frisch gepresster Zitronensaft
10 g flüssiges Kokosfett
90 g lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Aus dieser Teigmenge können zwei, ca. 24 cm große, dünne Tortilla Wraps zubereitet werden.
Ich habe kein Mehl beim Durchkneten verwendet, der Teig ist formbar und klebt nicht.

Den Teig in einer Pfanne ohne Öl 2 Minuten backen. Dann den Wrap wenden und weitere 2 Minuten backen. So kann man ihn leicht falten. Wenn man ihn etwas länger backt, wird er knusprig.

Die Wraps können nach Belieben (mit Gemüse, gerösteter Hähnchenbrust, Soßen, Käse) gefüllt und aufgerollt, bzw. gefaltet werden.

Quelle:www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/01/szafi-free-expressz-tortilla.html