Zutaten:
250 g Szafi Free Muffin und Biskuit Backmischung mit Carob
170 g lauwarmes Wasser
25 g frisch gepresster Zitronensaft
70 g Erythritpulver / anderer Zuckerersatz in Pulverform / Puderzucker
250 g entsteinte Sauerkirschen oder Himbeeren/Erdbeeren/entsteinte Kirschen oder beliebige Beeren;
Bei Tortenboden, wenn man keine extra fettarme Diät hält, kann er 10-15 g Kokosöl dazugeben (so wird das Biskuit weicher).
Wichtig ist, dass das Rezept nur mit Erythritpulver und nur so wie unten beschrieben, richtig gut wird.
Zubereitung:
Backofen vorheizen (180°C) und eine Tortenform mit Öl einfetten.
Wasser und Zitronensaft in eine Schüssel geben, mit Erythritpulver / Puderzucker oder anderem Zuckerersatz süßen und miteinander gründlich vermischen.
Muffin und Biskuit Backmischung mit Carob dazugeben, alles mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und die Creme in die Backform geben.
Möchte man Muffins mit Beeren oder Biskuit mit Früchten zubereiten, sollte er die Früchte oder Beeren jetzt dazugeben.
In vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 25 Minuten backen. (Bei Muffins beträgt die Backzeit ca. 18-20 Minuten, abhängig davon, wie saftig die Früchte sind.)
Auf einem Backgitter auskühlen lassen und – wenn es um einen Tortenboden geht, dann – zerschneiden und mit Tortencreme füllen. Die Torte einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Bemerkungen:
Bei Puderzucker wird nur ca. 50 g benötigt, weil Erythrit eine schwächere Süßkraft hat.
Fertige Muffins oder Biskuits bei Raumtemperatur in einer Schachtel oder Tüte aufbewahren. So bleiben sie lange schön weich. Im Kühlschrank sollte man die Torte nur dann lagern, wenn es wegen der Füllung erforderlich wird.
Quelle: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-free-kaloriaszegeny-karobos.html
