(sojafrei, hefefrei, kann auch milchfrei zubereitet werden)
Safi Reform glutenfreie und milchfreie Bagels
Zutaten:
250 g Szafi Reform Paleo Gärteigmehl für Süßgebäck
5 g Szafi Reform Chiasamen
2 g Salz
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
100 g Wasser
1 Ei, Größe M
2 Eigelb, Größe M
10 g ausgelassene Butter (oder Kokosmargarine für die milchfreie und paleo Version)
Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren und den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen und einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Aus dieser Menge können drei größere oder fünf kleinere Bagels zubereitet werden.
Drei oder fünf Bälle formen und mit den Fingern ein Loch in die Mitte jedes Teilchens machen.
Der Teig ist nicht wie ein Hefeteig, kann aber ruhig geformt werden, wird nicht zerfallen!
Bagels ins kochende Wasser geben, ca. eine halbe Minute pro Seite kochen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Bagels nach Wunsch mit Körnern bestreuen (Chiasamen, Sesam, Mohn usw.) und bei 200°C im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
Obwohl diese Bagels süß sind, können auch als Sandwich- oder Hamburgerbrötchen genutzt werden.
Entsprechend dicht, aber nicht trocken, auch am nächsten Tag ein hervorragender Snack.
Quelle:www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/01/szafi-fitt-bagel.html
