Szafi Reform kohlenhydratreduzierte Schokotaschen (glutenfrei, milchfrei, eifrei, sojafrei, paleo, vegan)
“Vegane Szafi Reform Schokotaschen, ich liebe sie! Der Schokowürfel im Teig verzaubert mich einfach! Ich garantiere, dass dieses Rezept allen gefällt!”
Zutaten:
110 g Safi Reform Paleo Backmischung Brot & Gebäck 1000 g
1 Prise Salz
15 g Szafi Reform Erythritpulver
20 g Szafi Reform Kokosöl
15 g frisch gepresster Zitronensaft
140 g lauwarmes Wasser
Füllung: backfeste Marmelade, ein Stückchen Obst oder Schokocreme. Ich habe je einen Schokoladenwürfel mit hohem Kakaoanteil genommen.
Zum Bepinseln:
Aprikosenmarmelade + etwas Kokosöl
Zubereitung:
Außer Mehl und Erythrit alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mehl und Erythrit dazugeben und mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Silikon-Arbeitsfläche durchkneten und 3 mm dünn ausrollen. Mit einer 4,5 cm großen Blumen-Ausstechform ausstechen.
In die Mitte der „Blumen“ je einen Schokowürfel legen, ein Bambusstäbchen in den Teig drücken und mit einem anderen Teigblatt bedecken. Dieser Lutscher-Effekt kann weggelassen werden, das Rezept kann auch ohne Stäbchen zubereitet werden! Wenn man Bambusstäbchen verwendet, sollte sie einwässern, bis der Teig zubereitet wird.
Teigränder mit einer Gabel zudrücken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Schokotaschen auf das Blech legen und mit Marmelade-Kokosöl-Mischung bepinseln. Backofen vorheizen und bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 25-30 Minuten backen. (Die Backzeit hängt immer vom Backofen ab!)
Quelle: www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/07/szafi-reform-szenhidratcsokkentett-csokis-puffancs.html
