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Szafi Reform kohlenhydratreduzierter und glutenfreier Apfelkuchen

(milchfrei, paleo, vegan)

Zutaten:

230 g Paleo Gärteigmehl für Süßgebäck
50 g kohlenhydratreduzierte Paleo Ballaststoffmischung zu kohlenhydratreduzierten Produkten
50 g Kokosöl
260 g lauwarme Kokosmilch

Zutaten der Füllung:
1 kg apfel,
etwas Zimt
Szafi Reform 1:4 Zuckerersatz je nach Geschmack
2 TL Flohsamen

Zubereitung:

Zutaten des Teiges zu einem glatten Teig verkneten. Eine Backform fetten und die Hälfte des Teiges in eine Backform geben und fest glattdrücken. Die Füllung zusammenkochen und darüber gleichmäßig verteilen.
Die andere Hälfte des Teiges auf einem Fettpapier ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Mit Eigelb bestreichen. (Allergiker und Veganer können Eigelb weglassen)
30 Minuten bei 180°C backen.

Guten Appetit!

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