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Kohlenhydratreduziertes, glutenfreies Hamburgerbrötchen

Szafi Reform-Szafi Free kohlenhydratreduziertes, glutenfreies Hamburgerbrötchen.

🔸️milchfrei
🔸️hefefrei
🔸️sojafrei
🔸️vegan

Zutaten für 5 Stück Hamburgerbrötchen:

200 g Szafi Free Weißbrot-Backmischung
80 g Szafi Reform Brot & Gebäck Backmischung

4 g salz
40 g Apfelessig oder Zitronensaft
340 g lauwarmes Wasser

Für Streichen und Streuen vor dem Backen:
Mischung von Ketchup in einer Glasflasche mit Stevia 510 g + wenigem Wasser
Sesam

5 Stück Beyond Meat Burger Pattys

Zubereitung:

Zitronensaft, Salz und Wasser in einer Schüssel abwiegen, die Mehle dazugeben und das Ganze mit Händen verkneten. 10 Minuten stehen lassen, dann auf einer mit weniger Brotmischung bestreuten Fläche ein paarmal durchkneten und den Teig in 5 Teile teilen. Die Portionen einzeln zu Kugeln formen, mit den Händen flach drücken, um ca. 12-13 cm Durchmesser zu bekommen. Die Oberfläche mit der Mischung von Ketchup und wenigem Wasser bestreichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, bei Unter- und Oberhitze 45 Minuten backen (die Backzeit hängt immer vom Backofen ab, deshalb kann sie verschieden sein). Ich verwende immer Backofenthermometer. 

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