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Szafi Reform“Kinder Pingui

Szafi Reform “Kinder Pingui” (glutenfrei, milchfrei, paleo)

Zutaten des Biskuits:

140 g Szafi Reform Schoko-Muffins Backmischung
4 Eier, Größe M
20 g Kokosöl (oder 10 g Wasser, so wird es etwas trockener!)
70 g Wasser
ca. 40-50 g Erythrit oder Zucker (oder 10-12 g 1:4 Zuckerersatz!),
1 pürierte Banane
Lebkuchengewürz

Zutaten der Creme:

400 ml Kokoscreme
Zuckerersatz je nach Belieben
Vanille Aroma oder geriebene Vanille
10 g Gelatine (aufgelöst in 50 ml Wasser)

Zubereitung:

„Zutaten des Biskuits zusammenmischen und aus dem Teig Biskuitboden backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen und zerteilen. 10 g Gelatine im Wasser auflösen, 400 ml Kokoscreme, Zuckerersatz und Vanille Aroma dazugeben. Die Hälfte des Biskuitbodens kurz ins Gefrierfach stellen, darauf kommt die Creme und alles wieder im Gefrierfach stehen lassen. Darauf kommt eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade und schließlich die andere Hälfte des Biskuits. Die Torte mit Schokoladenglasur übergießen und im Kühlschrank ruhen lassen.”

Quelle: www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/06/sszafi-reform-szenhidratcsokkentett-kinder-pingui.html

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