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Glutenfreier Pfundkuchen

Eine der einfachsten, schnellsten und leckersten Süßigkeiten der Welt.

Zutaten:

200 g Mandelmehl
200 g Zucker oder Erythrit
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
100 ml Milch
100 ml Öl
1 Prise Salz
700 ml Aprikosenkompott

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander gut vermengen. Aprikosen auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10 Minuten backen.
Absolut einfach und schmeckt perfekt.