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Linsen-Fleischbällchen mit Avena GoFit Haferflocken (Glutenfrei)

Diese Fleischbällchen eignen sich perfekt, um Linsen in einen Diner-Snack zu verwandeln und sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Zusammen mit einem Salat servieren.

Zutaten:

100 g Avena GoFit Haferflocken
50 g Avena GoFit Haferflockenmehl
2 Eier Größe M
30 g heißes Wasser
400 g Linsen (jetzt aus der Konserve)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel geräucherter roter Paprika
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
Chili nach Geschmack
1 Bund Petersilie (oder getrocknete Petersilie)
1 Teelöffel Olivenöl

zum Backen:
3 dl Öl

Zubereitung:

Die Haferflocken in eine Rührschüssel geben, das heiße Wasser hinzufügen und ein paar Minuten stehen lassen. Die Eier einschlagen, die Gewürze unterrühren und nochmals etwa 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Olivenöl anbraten. Die Linsen aus der Dose abtropfen lassen und die Hälfte davon mit den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch mit einem Stabmixer pürieren. Die Linsenmasse in die Haferflockenmischung geben und gut vermischen. Wenn der Brei sehr weich ist, füge die Haferflocken hinzu. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne, forme die Linsenmischung mit nassen Händen zu Kugeln und brate sie goldbraun. Je nach Belieben heiß oder kalt servieren.

Guten Appetit.

https://365forlife.de/kategorie/go-fit/

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