Warten auf den Weihnachtsmann, Linzer mit Lebkuchengeschmack
Sind sie süß? Wir finden sehr 😍, außerdem sind sie schnell zubereitet, der Teig muss nicht ruhen, sie sind fertig zum Strecken und Backen und da sie keine Eier enthalten, ist es okay, wenn aufgeregte Kinder den rohen Teig probieren 😉.
Großer Spaß mit Kindern in der nach Lebkuchen duftenden Küche.
Die Kekse sind schon allein köstlich, aber mit ein wenig Schokolade oder Marmelade gefüllt, sind sie etwas ganz Besonderes.
Mach sie unbedingt und steckt ein paar davon in eure sauberen Stiefel für den Weihnachtsmann 😉 Er wird sie sicher auch lieben.
Wenn ihr die Gewürzmischung weglässt, könnt ihr traditionelle Linzer daraus machen.
Zutaten:
280 g It’s us miklos’ universal mix Mehlmischung
190 g milchfreie Margarine oder vegane Butter
60 g Puderzucker
1 TL Lebkuchengewürzmischung
Deko:
Gluten- und milchfreie Zartbitterschokolade
Gluten- und milchfreie Zuckerl, z. B. französische Dragees (können Spuren von Milch enthalten)
Füllung:
Restliche geschmolzene Zartbitterschokolade
Saure Marmelade (jetzt Himbeere)
Zubereitung:
Die Mehlmischung, den Puderzucker und die Gewürzmischung in einer Rührschüssel abmessen und in die Margarine bröseln, dann zu einem elastischen Teig kneten.
Auf einer mit Reismehl bestreuten Fläche zu sehr dünnen Rechtecken auslegen und in Kreise schneiden.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen.
Die Böden abkühlen lassen und in zwei Hälften teilen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel oder eine Nylontüte geben und die Oberseiten der Kekse damit verzieren. Die Zuckerl können auch mit Zartbitterschokolade darauf geklebt werden.
Die geschmolzene Schokolade auf die andere Gruppe von Keksen drücken und mit saurer Marmelade bestreichen, dann zusammenkleben.
Guten Appetit.
