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Szafi Free Schneekipferl

Schaut Euch an, was für eine Feinheit fürs Weihnachten gefertigt wird!
Seine Zubereitung ist sehr einfach.
Vizler-Bokréta Veronika hat es gebacken.

Zutaten:

60 g Wasser
20 g frisch gepresster Zitronensaft
25 g Kokoscreme
50 g gemahlte Nüsse
2 g Natron
eine Prise Salz
35 g Szafi Reform Erythrit Pulver (wenn jemand es süßer mag, kann er sogar 40 g dazugeben)
geriebene Schale einer Zitrone
1 TL Vanille-Extrakt
150 g Szafi Free Brot Mehlmischung mit reduziertem Ballaststoffgehalt
30 g Szafi Free Szafi Free Hafer Pudding Bourbon-Vanille

Zubereitung:

Die Nüsse auf einer trocknen Pfanne rösten, dann mahlen. Wasser, Zitronensaft und Kokoscreme zum Teig geben und gründlich vermischen. Die anderen Zutaten dazugeben. Den Teig verkneten und 15 Minuten ruhen lassen. Diese Teigmenge in 22 Teile teilen und aus diesen Portionen Kipfeln formen. Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad ca. 20 Minuten backen. (die Backzeit kann bei Jedem verschieden sein)
Die Kipfeln noch heiß in Erythritpulver drehen.
Sie sind himmlisch lecker.

Guten Appetit.

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