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Pizzamehlmischung (Glutenfrei) 500 g

Pizzamehlmischung (Glutenfrei) 500 g

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Artikelnummer VTSZ190120T189 Kategorien Glutenfrei, Glutenfreie Mehlmischungen, Vegan, Vegane Mehlmischungen Tag Pizzamehlmischung (Glutenfrei) 500 g

Pizzamehlmischung (Glutenfrei) 500 g

Zutaten: Reismehl, Kartoffelstärke, Dextrose, Kartoffelflocken, Stabilisator (Guarkernmehl), Backtriebmittel (E464), Kartoffelfasern, Emulgator (Sonnenblumen-Lecithin), Speisesalz

Anleitung zur Zubereitung einer Pizza von 30 cm Ø: 8 g frische Hefe in 105 g Wasser auflösen, das Gemisch und 1 Esslöffel Öl (Olivenöl) zu 166 g Pizzamehl geben und zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig mit der Hand in kreisrunden Bewegungen in eine runde Form von 30 cm Durchmesser und ca. 1 cm Dicke ausrollen und auf ein leicht bemehltes Backblech legen. An einem warmen Ort ca. 10 Minuten aufgehen lassen. Den ausgerollten Teig mit Pizzasauce bestreichen, dabei einen Rand von 2-3 cm frei lassen. Den Boden nach Herzenslust belegen und die Pizza im Ofen bei 250°C 5-7 Minuten backen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie: 1432 kJ / 337 kcal
Fett: 0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
-einfach ungesättigte Fettsäuren:
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate: 76,8 g
– davon Zucker: 5,8 g
– davon Polyole:
Ballaststoffe: 3,9 g
Eiweiß: 4,5 g
Salz: 1,68 g

1 Pizzaboden (240 g)

Energie: 2556 kJ / 605 kcal
Fett: 10,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
-einfach ungesättigte Fettsäuren:
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate: 117,4 g
– davon Zucker: 8,9 g
– davon Polyole:
Ballaststoffe: 6,3 g
Eiweiß: 8,1 g
Salz: 2,56 g

RI % (240g)

Energie: 30 %
Fett: 14 %
– davon gesättigte Fettsäuren: 6 %
–einfach ungesättigte Fettsäuren:
–mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate: 45 %
– davon Zucker: 10 %
– davon Polyole:
Ballaststoffe: -
Eiweiß: 16 %
Salz: 43 %