Weißbrot-Backmischung (Glutenfrei, Vegan) 1000 g

Glutenfrei Backmischung, Weißbrot-Backmischung 1000g

Aus dieser glutenfrei Backmischung kann glutenfreies, milchfreies, eifreies, ölsaatenfreies, hefefreies und fettarmes Hausbrot gebacken werden, das tagelang weich bleibt ohne Nebengeschmack!

Zutaten: Glutenfreie Mehle (Hirsemehl, Sorghummehl), Stärke (Tapiokastärke), pflanzliche Ballaststoffe (Flohsamenschalenmehl, Bambusmehl), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Säureregulator (Zitronensäure)

Rezeptvorschlag (Brot):

Zutaten für ein Brot ( ca. 455 g):

250g Szafi Free Weißbrot-Backmischung
3g Salz (je nach Geschmack)
30g frisch gepresster Zitronensaft oder 20 g Weißweinessig 6%
280g lauwarmes Wasser
1 +1 g Kokosöl zum Einpinseln (nicht unbedingt notwendig, wird aber die Brotkruste davon schön braun)

Zubereitung:

Wasser, Zitronensaft und Salz in eine Schüssel geben, miteinander vermischen, das Mehl hinzugeben und gründlich durchkneten.

Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Nach 10 Minuten auf leicht bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig Brot formen und mit Öl einpinseln.

In vorgeheiztem Backofen erst bei 180°C Umluft 50 Minuten backen, dann wieder mit etwas Kokosöl einpinseln (damit es eine schönere Farbe bekommt) und bei 200°C weitere 15 Minuten backen.

Aus dem Teig kann man Hörnchen oder Brötchen (6 Stück) backen, dabei verkürzt sich die Backzeit auf 40 Minuten bei 185°C.

Schließlich auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.

Hinweis: Mit Weißweinessig zubereitetschmeckt es besser und ist einfacher. Man merkt nicht, dass Essig drin ist! Man sollte nie Zitronenkonzentrat nehmen, sondern nur frisch gepressten Zitronensaft.

Marke: Szafi Free

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 1000g