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Safi Reform Paleo Backmischung Brot & Gebäck 500 g

Safi Reform Paleo Backmischung Brot & Gebäck 500 g

MHD: 09.05.2024

Mit dieser Backmischung kann man einfach gluten-, milch- und hefefreies Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza, bzw. salzige oder süße Backwaren und Teigrollen ohne Gärung backen. Sie ist auch sehr gut geeignet zur Zubereitung von Pfannkuchen und Biskuits.

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EAN: 5999564154227 Artikelnummer SZFFCSKKNYR500 Kategorien Glutenfrei, Glutenfreie Mehlmischungen, Kohlenhydratreduzierte, Kohlenhydratreduzierte Mehlmischungen, Safi, Vegan, Vegane Mehlmischungen Tag Safi Reform Paleo Backmischung Brot & Gebäck 500 g

Safi Reform Paleo Backmischung Brot & Gebäck 500 g

Mit dieser Backmischung kann man einfach gluten-, milch- und hefefreies Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza, bzw. salzige oder süße Backwaren und Teigrollen ohne Gährung backen. Sie ist auch sehr gut geeignet zur Zubereitung von Pfannkuchen und Biskuits.

Zutaten: Tapiokastärke, Bambusmehl, Sesammehl, Flohsamenschalenmehl, Kokosmehl, Süßkartoffelmehl, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Säureregulator (Zitronensäure)

Paleo Brot (glutenfreies Brot mit einem um 50% reduzierten Kohlenhydratgehalt):

Zutaten für 435 Gramm Brot:

200 g Paleo Backmischung Brot & Gebäck, 4 g Salz, 35 g frisch gepresster Zitronensaft oder 30 g Apfelessig, 20 g flüssiges Kokosöl, 4 Eier Größe M, 75 g lauwarmes Wasser (nicht heiß!), getrocknete Gewürze, Körner, Zwiebel je nach Geschmack, + 5 g Backmischung zum Kneten

Zubereitung:

Eier, Wasser, Zitronensaft, Salz und Öl mit dem Spiralkneter der Maschine gut verarbeiten. Backmischung dazugeben und noch 1,5-2 Minuten weiterverarbeiten. (Man kann natürlich auch mit der Hand arbeiten, das fertige Brot wird so kompakter und flacher). Man sollte einen Teig bekommen, der ein bisschen klebend ist; (er wird nach dem Ruhenlassen zum gewünschten Teig.) Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und zu Brot formen.
Die Oberfläche mit etwas Öl bepinseln und mit einem scharfen Messer beliebig einschneiden. Im vorgeheizten Backofen erst bei 200 Grad mit Ober-Unterhitze 30 Minuten backen, dann bei 180 Grad (ohne Umluft) weitere 30 Minuten backen. Aufgrund des obigen Rezeptes kann man 5 Stück Brötchen, Kipferl und Baguettes formen, dabei verkürzt sich aber die Backzeit bei 200 Grad auf 40 Minuten. Auf einem Gitter abkühlen lassen, danach aufschneiden.
**im Vergleich zu herkömmlichen glutenfreien Broten.

Marke: Szafi Reform:

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 500g

100 g Backmischung

Energie: 1281 kJ (306 kcal)
Fett: 2 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
-einfach ungesättigte Fettsäuren:
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate: 48,2 g
– davon Zucker: 1,4 g
– davon Polyole:
Ballaststoffe: 30,4 g
Eiweiß: 8,4 g
Salz: 0,02g

243 kJ (61 kcal) Energie stammt aus 100 g Energiegehalt der Backmischung aus Ballaststoffen.

100 g fertig
gebackenes Brot*

Energie: 1069 kJ (256 kcal)
Fett: 10,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 6,2 g
-einfach ungesättigte Fettsäuren:
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate: 23,6 g
– davon Zucker: 1,1 g
– davon Polyole:
Ballaststoffe: 14,4 g
Eiweiß: 10 g
Salz: 1,1 g