Biskuit-Backmischung mit Buchweizen (Glutenfrei, Vegan) 1000 g

Biskuit Backmischung mit Buchweizen 1000 g

Aus dieser Backmischung kann glutenfreies, milchfreies und eifreies Biskuit ohne zusätzliches Öl zubereitet werden.

Zutaten: Buchweizenmehl (40%), Tapiokastärke, Hirsemehl, Sorghummehl, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Flohsamenschalenmehl, Säureregulator (Zitronensäure), Salz

Rezeptvorschlag:

Kokoswürfel Rezept:

Zutaten: 250 g Szafi Free Biskuit-Backmischung mit Buchweizen; 14 g Szafi Reform 1:4 Zuckerersatz (oder Erythritpulver/Puderzucker mit derselben Süßkraft); 30 g frisch gepresster Zitronensaft; 1 Stück geschälter und geriebener durchschnittlicher Apfel (100 g geschält); 200 g Wasser; geriebene Zitronenschale einer Zitrone; 1 TL Vanille Aroma; außerdem wird entweder Schokoladenguss je nach Lebensweise und Geschmack, oder Schokoladenpudding und Kokosraspeln benötigt

Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft) und Backblech aus Silikon (oder Backblech mit Fettpapier ausgelegt) mit Öl je nach Lebensweise einfetten. Apfel schälen und mit Apfelreibe abreiben. Wasser in eine Schüssel abmessen, Zitronensaft, Süßstoff, Vanille, Zitronenschale und geriebenen Apfel dazugeben und miteinander gründlich vermischen. Schließlich die Biskuit-Backmischung dazugeben und mit Schneebesen und schnellen Bewegungen cremig schlagen. Creme in die Backform gießen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) 18-20 Minuten backen. (Die Backzeit hängt von der Größe der Backform ab. Wenn die Oberfläche des Biskuits schon hart ist, dann ist er fertig. In einer Backform von 27×27 cm dauert es 19 Minuten, in kleineren Formen kann es länger dauern). Da in diesem Biskuit keine Eier oder Backpulver sind, geht es nur leicht hoch. Man muss warten, bis das Biskuit auskühlt. In der Zwischenzeit kann der Schokoladenguss zubereitet werden. Das Biskuit in Würfel schneiden. Würfel in Schokoladencreme oder Schokoladenpudding tauchen und in Kokosraspeln wälzen.

Da Biskuits wegen der Eier weich werden, werden eifreie Biskuits etwas dichter als herkömmliche.

Marke: Szafi Free

Hergestellt in der EU.

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht: 1000g

pro 100g Mehlmischung